logoas
Наукой опыт умножая!
Производите больше урожая!

Помогаем достичь большего

call Телефон:
8 (980) 240-60-17

locate г. Воронеж, Ленинский пр-т 174 "ж", офис 32

Среда, 09 марта 2016 22:34

Brix как показатель качества плодово-ягодных и овощных культур

Выращивание сельскохозяйственной продукции, которая будет соответствовать самым высоким критериям качества – выгодное вложение средств.

Каждый производитель овощной и плодово-ягодной продукции знает, что для увеличения пищевой ценности овощей, фруктов и ягод следует прежде всего увеличивать содержание в них растворимых углеводов, к которым относятся наиболее распространенные моносахариды – фруктоза, глюкоза и сахароза. Содержание сахаров - один из основных показателей качества урожая фруктов, плодов, ягод, цитрусовых. Для измерения сахара в соке плодов используются специальные единицы - градусы Брикс (Brix, °Вх). Градус по шкале Брикс является одним из важнейших показателей качества плодово-овощной продукции и соков. Брикс характеризует общее содержание сухих растворимых веществ, а иными словами этот показатель определяет концентрацию сахара в растворе, так как в случае определения качества собранной продукции под сахаром понимается суммарное содержание фруктозы, сахарозы, аминокислот и других веществ. В градусах Брикс также измеряется степень концентрации сока, что на различных этапах производства будет являться одним из важнейших критериев качества. Вот почему показатель Брикс непосредственно связывают с качеством фруктов и овощей.

Однако, показатель Брикс важен не только для определения качества урожая, он указывает и на метаболические процессы, происходящие в растении на протяжении всего вегетативного цикла. Поскольку количество синтезируемого сахара в растении зависит от эффективности метаболизма, по уровню сахара можно судить о недостатке или переизбытке того или иного элемента питания. Причины, по которым концентрация сахара снижается, могут быть следующими:

  • Дефицит какого-либо питательного элемента.

Например, если прожилки листьев растения слишком четкие и остро очерченные, это может являться признаком общей минеральной недостаточности или нехватки кальция как главного «транспортировщика» всех элементов питания. В таком случае желательно поддержать развитие растения специализированными препаратами, направленными на устранение дефицита кальция и повышение усвоения растением других элементов питания, на улучшение всех процессов метаболизма растения и стимулирование роста и повышения качества плодов.

  • Большое количество нитратов в растении.

В случае избыточного содержания в растении нитратного азота невозможно достичь достаточного уровня содержания питательных веществ. Эта форма азота усваивается только с водой, поэтому, чем выше уровень нитратов, тем выше содержание воды в тканях растения. Пресыщенное водой растение, испытывающее минеральную недостаточность, становится жертвой вредителей и болезней. Оптимальным решением проблемы в данном случае является применение удобрений, имеющих в своем составе комплекс бора и молибдена с гуминовыми и аминокислотами, например препарат Reasil micro Humic B/Mo производства НПО «СИЛА ЖИЗНИ», который ускоряет в растениях процесс преобразования нитратного азота в органические вещества, что значительно увеличивает содержание белка, витаминов и сахаров и снижает содержание нитратов в урожае. Кроме того, бор обеспечивает транспортировку сахаров из старых органов растения к молодым, повышает интенсивность фотосинтеза, улучшает белковый и углеводный обмен, активирует деятельность ферментов. 

  • Недостаточное освещение.

Короткий световой день или повышенная облачность приводят к тому, что  показатели по шкале Брикса у растений начинают падать, активность вредителей увеличивается. Солнечный свет наиважнейший показатель для жизнедеятельности  растений. Освещенность ниже требуемого для нормального роста и развития растения порога приводит к неблагоприятным  изменениям в растении. Происходит вытягивание побегов, удлинение междоузлий стебля, который при этом теряет свою прочность, задержка роста растений из-за резкого снижения производства продуктов фотосинтеза, идущих на построение тела растения, скудное цветение, сокращение количества и размера  цветов. В дальнейшем растение может погибнуть. Наиболее чувствительны к дефициту освещения молодые растения.

В случае неблагоприятных условий окружающей среды и низкого порога освещенности необходимо применять удобрения, которые действуют как антистрессанты, повышают выносливость растений и помогают им пережить стрессовые периоды, быстро и без ущерба для роста и развития адаптироваться к изменениям окружающей среды. Удобрения, основанные на органической матрице из гуминовых, гидроксикарбоновых и аминокислот, стимулируют рост и развитие растений, увеличивают поглощение питательных веществ растением, улучшают клеточное деление, ускоряют дыхание и усиливают фотосинтез растений, стимулируют производство фитоалексинов, а также питают растения биодоступной формой микроэлементов,  стимулируют естественное поглощение минеральных элементов из почвы, что является бесценным инструментом в получении урожая высокого качества без применения пестицидов, и способствуют восстановлению растений после стрессов и заболеваний.

Таким образом, становится очевидным, что высокий показатель по шкале Брикса свидетельствует о здоровом и сбалансированном развитии растения, его повышенной жаро- и морозоустойчивостью, с высокой концентрацией витаминов и питательных элементов. Кроме того, растения с высоким показателем Брикс имеют больший удельный вес, что играет немаловажную роль при реализации урожая. Также есть прямая связь между более высокими показателями Брикс и сроком хранения собранного урожая.

Как достичь таких высоких показателей качества продукции и увеличить уровень Брикс у растений? Необходимо помнить, что этот показатель напрямую зависит от доступности необходимых растению элементов питания. Многочисленными исследованиями установлено, что применение гуминовых кислот является одним из наиболее эффективных способов повышения градуса Брикс при выращивании плодово-ягодных и овощных культур.

Научно-производственное объединение «СИЛА ЖИЗНИ» на протяжении многих лет проводит научные испытания гуминовых препаратов на различных культурах: яблоках, винограде, томате, землянике, киви, и других культурах. Особенно показательными в этом отношении являются опыты на винограде и яблонях, проводимые в Италии ежегодно с 2011 г. в авторитетном Аграрным институте Сан Микеле аль' Адидже (IASMA-Istituto Agrario di San Michele all’Adige). Процентное содержание сахара в ягодах и плодах увеличивается по мере их созревания, одновременно с уменьшением содержания кислот. Максимальная концентрация сахара обычно означает время сбора урожая. Гуминовые препараты позволяют увеличить концентрацию сахара в ягодах и плодах, ускорить процессы созревания и получить урожай более высокого качества.

НПО «СИЛА ЖИЗНИ» разработало специальное жидкое удобрение с инновационной формулой активных фитокомпонентов для улучшения процессов созревания и получения урожая высокого качества Reasil Forte Carb-Ca/Mg/B-Amino.

Специально сбалансированный состав препарата с высоким процентным содержанием кальция, бора и магния в комплексе с гуминовыми, гидроксикарбоновыми и аминокислотами, обеспечивает высокий уровень биодоступности питательных элементов, их незамедлительное поступление и мобильность в растении.

Кальций является транспортировщиком всех минералов, регулирует их усвояемость растением, играет важную роль в развитии клеточных стенок растений и плодов, отвечает за деление и силу клеток.

Бор, доказанный синергист кальция, улучшает углеводный и белковый обмены.

Магний является основным компонентом хлорофилла и необходим для синтеза аминокислот, витаминов, масел и сахаров. Органическая матрица из природных гуминовых, гидроксикарбоновых и аминокислот питает растения биодоступной формой микроэлементов, активизирует метаболизм в растении, растворяет питательные элементы, находящиеся на листе, делая их доступными, обеспечивает оптимальное и быстрое проникновение через листовую поверхность. Гуминовые кислоты усиливают интенсивность физиологических процессов, а гидроксикарбоновые и аминокислоты являются натуральные комплексообразующие агенты. Препарат не содержит синтетических хелатообразователей, а значит гарантирует получение экологически чистой продукции.

В результате применения препарата Reasil Forte Carb-Ca/Mg/B-Amino  происходит ускоренное и повышенное накопление сахаров, увеличивается интенсивность цвета, повышает однородность и плотность плодов и увеличивается срок хранения.

НПО «СИЛА ЖИЗНИ» разработало и выпускает широкую линейку различных формуляций продуктов и удобрений, применяемых для широкого спектра культур и подходящих для специфических нужд растений на каждой стадии роста и развития.

Главной отличительной характеристикой всех продуктов НПО «СИЛА ЖИЗНИ» является производство препаратов без использования классических синтетических хелатообразователей, таких как ЭДТА, ДТПА и других, что исключает неблагоприятное влияние на качество урожая и экологию окружающей среды. Применение удобрений НПО «СИЛА ЖИЗНИ» не только увеличивает урожайность и качество выращенной продукции, но и нивелирует негативное воздействие от применения пестицидов и средств защиты растений.